I nostri vini

Barolo Castelletto

Anno
2016
Denominazione
Barolo Castelletto DOCG
Vigneto
Castelletto
Vinificazione e affinamento
Diraspatura, preparazione pied-de-cuve circa 10 giorni prima della raccolta e aggiunto all’uva pigiata. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti e macerazione a contatto con le bucce di circa 35 giorni a temperatura controllata. Affinamento minimo 18 mesi in rovere austriaco, poi travasato in serbatoi di cemento fino all’imbottigliamento.